新しい店舗造りがまた始まります。
（現地写真）
ご相談を受けていた、引佐のきじの里様から正式にデザイン設計監理を依頼されました。
場所は引佐のかなり山奥。
飲食店舗が成り立つのか？と思いましたがいろいろ話を聞いてみると、
いろんな条件がそろっていて「いける！」と感じています。
店舗オーナーの父親は「きじの里」という雉の繁殖施設を運営されており、
料理人となる息子さんは「日本料理 なだ万」で長年修行をされて今回独立開業とのこと。
きじの里HP→
なだ万HP→
場所は正直厳しい山の中ですが、知る人ぞ知る雉料理の店としていけると思います。
食材は現地自家調達、料理の腕も確か、立地は非日常なすばらしい景観地。
そして、ヒロ設計室デザインによる店舗。
期待を裏切らないよう、いい店をデザイン設計監理して、
オープンまでの必要なことも助言協力していきます。
経過をレポートしていきます。
ヒロ設計室HP→
（現地写真）
ご相談を受けていた、引佐のきじの里様から正式にデザイン設計監理を依頼されました。
場所は引佐のかなり山奥。
飲食店舗が成り立つのか？と思いましたがいろいろ話を聞いてみると、
いろんな条件がそろっていて「いける！」と感じています。
店舗オーナーの父親は「きじの里」という雉の繁殖施設を運営されており、
料理人となる息子さんは「日本料理 なだ万」で長年修行をされて今回独立開業とのこと。
きじの里HP→
なだ万HP→
場所は正直厳しい山の中ですが、知る人ぞ知る雉料理の店としていけると思います。
食材は現地自家調達、料理の腕も確か、立地は非日常なすばらしい景観地。
そして、ヒロ設計室デザインによる店舗。
期待を裏切らないよう、いい店をデザイン設計監理して、
オープンまでの必要なことも助言協力していきます。
経過をレポートしていきます。
ヒロ設計室HP→
